سموها انتم كيف ما تبوا

الـــــمكــــونــــات

الكـــــارامــــيلــ

كـــوبــ ونـــصف كــــوبــ سكـــــر


الكـــــاســـــترد

4 بيــــضــات مخــــفوقــــه
كـــــوبــــانــ ونـــصف كـــوبــ حلـــــيبــ بــــودره
3 أكـــــوابــ مــــاء
ملــــعقة صغــــيرة بــــرش لــــيمـــونه حـــامــــضه
مــلعــــقة صغــــيرة بـــرش بـــرتــقالـــه
فـــانيــــليـــــا


الـــــكــــاتـــــــو

3 بــــيضـــاتــ
3/4 كـــوبــ ســكــــر
كــــوبــ ونـــصــف كـــوبــ دقــــيــق
نـــصــف كـــــوبـــ زيـــــتــ نـــبــاتــــي
نـــصـــف كـــوبـــ حلــــيــبــ ســـائـــل
3 مــــلاعـــق طــعــام مـــسحوق كــــاكـــاو
مــــلعـــقتـــان صغـــــيرتــــان بـــاكيــــنغ بــــاودر
فــــانيـــــلــــيــا
مـــلـــعــقــة صغـــــيرة بـــرش بــــرتــقالـــة


تـــحـــضــيــر الكـــارامـــيل


يطـــهي الســـكر فـــى قـــدر غـــير لاصـــقه بـــدون اســـتعمـــال المـــاء حـــتي يـــصبــح لـــونــه بنـــياً .
يـــدهــن قـــعــر قـــالـــبــ الــكــاتـــو وحــــوافـــه بالـــكارامـــيـــل المـــحضــر .

تــــحضـــيـــر الـــكاســـترد


يــخفـــق البـــيض مـــع حـــليبـــ الـــبـــودره والمــــاء وبـــرش الليــــمون الحامــض وبـــرش البـــرتــــقال والفـــانيــــلـــيــا .
يــــصبــ الكــــاســـترد فــــي قــــالـــب المــــكســــو بالـــكارامــــيــل ويــــترك فـــي الـــبــراد حــتــي تـــحــضـــيــر الــكــاتــــو .

طـــــريــــقـــة تـــــحـــضــــيـــر الـــكـاتــــو


يـــخفــق البـــيــض مـــع الـــســـكر فـــي الخــــلاط.
يـــضــاف إلـــيــه الــــزيــتــ والــــحـــلــيبــ ومــــسحـــوق الـــكــاكـــاو والـــدقــيــق والـــبــاكــينــغ بـــاودر والـــفــانـــيــلـــيــا وبـــرش البـــرتـــقـــال .
يـــصبــ مـــزيــــج البـــيــض فـــوق الــكــاســـترد .
تــمـــلآ صــيـــنـــية عـــمــيــقة بـــالـــمـــاء الــــساخـــن حــتي ثــــلاثـــة أربــــاعـــها .
يـــوضــــع قــالـــب الــكاتـــو فــي صــينــية الــماء الــساخـــن ( بـــان مـــاري ) ويـــخبـــز لـــمدة 50 إلــــي 55 دقـــيــقة فـــي فـــرن مـــحمـــي للـــدرجـــة 350 فــرنهـــايـــتـ ( 180ْ) حــتــي يـــجـــف ســطــــحه .
يــخـــرج الــــكــاتـــو مــن الــفــرن ويـــرفـــع مــن صــيــنــية الـــمــاء الـــساخـــن ويــــترك جـــانـــباً حـــتــي يــبــرد تـــمـــامـــاً ثــم يـــوضـــع فــي الـــبـــراد لــمدة 48 ســـاعـــة يـــقــلبــ الــكــاتـــو عـــلــي طـــبــق التـــقــديـــمـــ ويــقـــدمـ بـــارداً .

مـــــــلاحـــــظه :
يـــمكـــن تـــحضـــيــر الـــكـــاتـــو قـــبــل 3 إلـــي 4 أيــــامـ يـــحفـــظــ مـــغــطــي فــي الــبــراد .

مشكورة