البوريك التركي با البشاميل

هذا البوريك المكيال فيه هو (طاسه شاهي الاخضر )
طاسه شاهي (زيت وحليب وماء)
1 ملعقه كبيره بيكانجبودر وقليل من الملح ومايعجنه دقيق
وبعد العجن يفرد في طاجين ويرفع من الاطراف علي جدار الطاجين ويضاف اليه عليه تن او لحم مفروم ثم زيتون وطماطم مقطع شرائح وجبنه شوائح واخيرا البييض المخفوق النئ
الباشاميل:
2 ملاعق كبيره دقيق مع 1 ملعقه صغيره ملح
قليل من الزيت
كوبين حليب
يوضع الدقيق والملح في القدر ويوضع علي نار هادئه ثم نضيف الزيت ونحرك بالمضرب اليدوي ثم واخيرا نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتي يثخن قوامه ويصب فوق الطاجين ويزج في الفرن

مشكورة على الطريقة