اكلة ليبية كسكى بالحوت

السلام عليكم و رحمة الله و باركاته

كسكسي بالحوت ( كسكسي بالسمك )

اكلة ليبية من الاكلات الشعبية
اول شي ناخد الكسكسي و هذ الرابط لاعداد الكسكسي بالبيت
http://www.islamdor.com/vb/showthread.php?t=7756

طريقة مرقة السمك
تأخذي السمك و تنطيفيه و تتبليه بالملح و الكمون و الفلفل الاحمر و الثوم المهروس و مبشور البصل



و بعدين جهزي صلصة السمك : ضعي ملعقتين من زيت و 3 ملاعق صلصة طماطم , و ملح و فلفل احمر و كمون و ثوم مهروس و بصلة , و بطاطا , و لو بتحبي القرع الاحمر
واتركيه عالنار حتى ينضج الطماطم و البطاطا ثم ضعي السمك المتبل و اتركيه حتى ينضج



ثم قطعي 5 رؤوس بصل على شكل جوانح



و في اناء اخر ضعي زيت و البصل الجوانح و عليه صلصة الطماطم و الملح و الكمون و الفلفل الاحمر و الثوم وماء اتركيه حتى ينضج البصل ( يفضل ان تأخدي من مرق السمك و تضعي منها على البصل )

ثم ضعي الكسكسي في اناء عميق و ضعي قليل من ماء الزهر و توابل مشكلة ( عبارة عن قرنفل و قرفة و جوزة الطيب و عود اللحم و الجوزة) و ضعي عليه مرق السمك



ثم ضعي عليها البصل و و البطاطا و السمك كما بالصورة
و انثري على الطبق قليل من القرفة المطحونة





و صحتين و عافية
اتمنى ان تنال اعجابكم